2010年3月31日 星期三
台北♥ 中山 Orange 公寓咖啡館
地址:中山北路44巷21-2號
電話:02-2571-0508
價位:100-200間
www.orangefirecafe.org
跟大奶相約到中山要喝咖啡
因為太隨意了都沒有訂位
捷運站一出來的幾家咖啡店塞滿了人
熱鬧轟轟的連聊天都要用吼的感覺品質很差!
所以就漫步到比較後方的巷子內
隨意找到了網路上也很有名的Orange公寓咖啡館
店裡面也是坐滿人不過地下室全空
而且地下室跟一樓的樓梯是屬於開放式的
所以空氣品質也很好
地下室充滿了各式各樣的沙發以及燈飾
看起來與其說像是公寓反而像是傢俱店
我們兩個人霸佔了一整個地下室
毫無忌憚的大聊特聊!!
我點了乳酪三明治配焦糖瑪其朵(送手工餅乾一塊) $220
其實很久沒有來到這種咖啡店了...
(最近都是在星巴克悠閒看書渡過)
價錢來說算是很親切 又有吃又有喝
乳酪三明治充滿了大量生菜 實在是不合我胃
焦糖瑪其朵就是一如往常甜甜膩膩的 :)
手工餅乾偏英式,硬硬粉粉的..
大奶點了焗烤千層麵加美式咖啡 $230
焗烤千層麵超好吃
味道夠濃郁夠香也不會過鹹!
人少少的咖啡店很推薦唷~
超簡易食譜-我的紅燒煮物
煮物鍋食材
$10元 冬瓜一盒切片(我是冬瓜控)
$5 金針菇一包(其實任何菇類都可以)
$20 紅蘿蔔兩根
$10 豆腐一塊
$79 雞腿肉五支
調味料
清醬油
鹽
糖
我的紅燒其實比要像是日式醬油煮物
甜甜鹹鹹的醬油味 又香又讓人嘴饞
比較不像是紅燒黏稠 味道夠重
做法:
1.開水中火煮開丟入雞肉
2.待雞肉煮熟後倒入調味料
3.將切塊的冬瓜紅蘿蔔豆腐跟金針菇也丟入鍋內一起煮
4.最後轉為小火慢慢燉使食材都變色即完成
ps.其實根本就是可樂燒一樣的菜色只不過換醬料而已:)
2010年3月28日 星期日
超簡易食譜-可樂燒
真的好喜歡這道菜 :)
是從紅燒雞腿改良出來的~
因為實在不知道這樣是紅燒還是滷
所以就命名為"可樂燒"
材料&價錢:
雞腿六隻 愛買特價65元
冬瓜一片 27元
可樂一罐 20元
洋蔥一顆 10元
其他材料:
蛋數顆
醬油
砂糖
水
做法:
1.先將切成絲的洋蔥小火炒熟
2.將過水的雞腿丟入鍋內微煎,灑上砂糖比較好上色
3.等雞腿成金黃色時倒入調過水的醬油汁轉中火
4.等醬汁開始滾後倒入可樂
(3.4也可以交換 看你比較喜歡哪個味道在肉裡多一點)
5.最後丟入切好的冬瓜和水煮蛋一起滷
6.等到所有食材都上好圾就大功告成!
這道菜我實在是太喜歡了,
有醬油的香味鹹味,但也不是沉甸甸的死鹹味,
也不是純粹只加糖中和鹹味的味道,
可樂的幫助超大!
醬汁裡有雞熬出的香味,有洋蔥的甜味,
搭配什麼都好吃!
可以直接當一道菜也可以配冬粉配麵線配白飯,怎樣都好吃 :)
延伸閱讀請看此:
超簡易食譜-我的紅燒煮物
超簡易食譜-什錦炒義大利麵/什錦丼麵
最近很久沒有下廚了...
跟大家分享一下最近在很趕時間下努力做的食物吧 :)
什錦炒義大利麵
本來是想要炒麵跟炒米粉(兩者的配料相似可以買一次做很多)
但是因為我竟然在傳統市場miss掉了好吃的手桿麵
然後在大賣場又找不米粉
所以最後就拿義大利麵代替
(心中還偷偷想說太棒了!義大利麵的飽足感超強~)
配料:
洋蔥一顆(洋蔥是一定要的~怎麼吃都香!)
高麗菜1/4顆
豬絞肉100g(肥一點的比較香!)
蛋三顆
準備:
洋蔥切絲,
高麗菜小片、挑掉梗,
蛋打成蛋液,
醬油加糖
做法:
1.小火慢炒洋蔥(用奶油炒更香),可以避免洋蔥一下子就燒焦 這時候洋蔥會越炒越香,忍不住一直偷吃
2.另外個爐另外煮水準備開始煮麵
3.等洋蔥都炒軟了開始變黃色後,加入高麗菜跟少量水 高麗菜體積很龐大,整個鍋子都塞滿了,只能靠著一點點的水慢慢把高麗菜燙軟。
4.等高麗菜也軟了將高麗菜和洋蔥推到邊邊,再加豬絞肉下到空的角落去,順便加一點"醬油+糖"在肉上上味
5.等肉的紅色已經開始變熟後,就可以翻進菜堆裡一起炒
6.再把所有的料推到邊邊,在角落到入蛋液(像蛋炒飯一樣)等蛋開始熟了也推回菜堆,所有料一起炒
7.最後將煮熟的義大利麵放入鍋子裡,大火快炒,到入"醬油+糖" 就大功告成~
無油什錦丼麵
配料:
高麗菜1/4顆
金針菇1/2包
蛋兩顆
麵兩束
就地取材的筍乾控肉跟維力炸醬
1.一鍋起水煮麵
2.平底鍋加半杯水燙高麗菜,等高麗菜軟了再加金針菇,再加維力炸醬跟筍乾控肉
3.等平底鍋內的煮物都熟成(也上色)之後再打上蛋液
(秘訣就是鍋裡本來就湯湯水水的+小火蛋就可以滑嫩唷)
4.把煮好的麵放入碗內再淋上煮好的配料就大功告成囉~
超簡易食譜-香煎雞胸肉
*因為臨時起意就做了這道菜所以沒有圖片:(
食材:
$78四大塊 雞胸肉
$19三顆 牛番茄
$19兩顆 洋蔥
起士
做法:
1.將番茄、洋蔥切丁備用
2.將雞胸肉側面頗開將配料以及起士撕成條狀塞入貼滿封口
3.將充滿餡料的雞胸肉放入油鍋內小火慢煎 灑點鹽
4.小火慢烤可將白雞肉煎出漂亮的紋路 待肉全熟 大功告成!
配料其實可以因人而異,
今天碰巧在報紙上看到的食譜內餡其實還有紅椒黃椒
但因為我個人不喜愛且這兩個價錢比較貴
所以我自己最後選擇用番茄及洋蔥(都是我的愛)來代替
沒想到配起來口感很好且味道也很濃郁
覺得比較可惜的一點是
若有奶油 用奶油來煎雞肉會更香
而不用這樣克難的加鹽巴而已!!
一直都不喜歡雞胸肉因為怕料理失敗會很乾
沒想到這樣直接用小火煎
雞肉嫩度都還是鎖在肉裡~真不錯
2010年3月9日 星期二
新竹♥ 新幹線燒烤吃到飽
地址:新竹市林森路218號
電話:03-523-4809
價錢:399+10% 最近已經漲價到439+10%了
新竹鼎鼎有名的新幹線(後來改名叫新航線)
是新竹學生家聚的必去餐廳
直到畢業前熱舞社老女人成發結束的慶功(都要畢業了耶)
我才去了生平的第一次新幹線/新航線!!
新幹線最酷的賣點就是可以邊唱歌(很新的歌唷)跟烤肉
而且是一間一間的包廂(我用想像的還以為是很台式的大螢幕全餐廳都聽得到那種投幣卡拉OK)
如果很認真的要唱歌就會無法吃到剛出爐的燒肉
所以簡單來說就是兩大誘惑要你選擇!
新幹線提供每人一人一杯氣泡飲料(喝完就沒有了)
然後菜單上簡簡單單十幾樣可以重複點餐
人一多菜也都亂送
最後只好用形容的跟服務生嘶吼著說(因為有人在唱歌)
"我要比較嫩的那種豬啦"
"我要盤裡都是血水的那種"
菜盤沒有什麼選擇就是金針菇跟高麗菜而已
不過海鮮超棒的料多又實在
最酷的是還有提供壽司
都來吃燒肉了誰要吃壽司!
因為是密閉空間所以吃完整個人都會油油膩膩
但是真的是又吃又唱好好玩
價錢也跟普通燒肉吃到飽一樣
超級無敵划算的快樂地方!
更多資訊可以看這裡:
http://www.map.com.tw/landmarkads/yakininku/01.htm
台北♥ 東區 Focker佛客 美式餐廳
新竹♥ 非洲園焗烤
地址:新竹市東大路一段21巷1號
電話:03-5626288
每週一二公休
非洲園是新竹非常好吃的焗烤店
完美的無話可說!
除了他的裝潢...
裝潢不像是他店名感覺的這麼有異國風情
裡面有出現一些詭異的雕像但大部分的裝飾品都是非常鄉村感覺的!
餐桌上墊著一大張透明的桌墊
下面壓滿了保健或是男女心事等副刊文章
感覺倒比較像是家庭味很重的餐廳
非洲園的焗烤
可以選擇內容物是薯泥或是通心管麵
也可以half/half或是2/3
完全自由調配
http://kertinia.pixnet.net/album/photo/108719776#pictop<-圖片請點
去吃了好幾次
每次都還是有令人驚奇的美味
薯泥鬆軟卻不會太爛太碎
通心管麵也不會煮的麵味很重而是黏呼呼的~
焗烤醬濃郁,濕稠,美味到極點!!
套餐附濃湯跟飲料
濃湯普普但是因為太期待焗烤
總是會被濃湯搞的很開胃
飲料大力推薦杏仁牛奶
口感類似焦糖碼奇朵跟光泉咖啡色的調味奶綜合
無敵推薦!
新竹♥ 喜憨兒餐廳
地址: 新竹市建中路55號
電話: (03) 574-8134
營業時間:9:00~21:30
喜憨兒餐廳大部分的員工都是喜憨兒
另外有一小部分是pt及老師們
價錢不便宜大概一客義大利麵要$280-400
喜憨兒們負責點餐(會有點慢)
所以請盡量放慢速度慢慢說、講清楚點
也盡量不要隨意換位置,要不然上菜的時候會造成他們很大的困擾
喜憨兒烘焙餐廳是半自助式的,
點選主餐加自助吧,自助吧無限供應包括;沙拉,麵包,小蛋糕,飲料跟水果
雖然說不是非常驚人的自助吧
但有一個小小地方真的非常驚人
他有自助無限的燙鮮蝦跟燙花枝圈
真的真的很新鮮唷而且因為就只是白燙
新鮮吃的出來又不油膩!!
麵包跟小蛋糕餅乾類的都是喜憨兒們自己烘焙的
飲料水果就普通普通
主餐類真的很多很多怎麼吃都吃不完
溫蒂吃的是白酒蛤蠣麵
(有貝殼跟扇貝)
因為上餐的時間有點落差
溫蒂說吃不完我還信誓旦旦的說可以幫他吃完
沒想到等我的大蝦番茄麵(也有貝殼跟花枝耶)來的時候,光是看都覺得分量真的好大阿!
而且大蝦真的是好料!又大又肥又鮮美!
吃到肚子都快爆炸了
但是又不能打包(餐廳規定)只能怨嘆自己自助吧吃的太飽了...
喜憨兒餐廳是個很棒的地方唷
料理雖不至於非常華麗精美
但是整個餐廳氣氛很好,幫忙捧個場吧!