「粉愛吃」阿根廷旅遊 Bueno Aires的好餐廳 Aramburu 美食推薦

Google 阿根廷 BA必吃餐廳的時候，看到很多文章，很多推薦（感覺比聖保羅還多）。最後我決定透過Top50的排行來決定，看中意了Tegui跟Aramburu兩間。寫信給兩間，兩間也很快的都幫我留了座位，最後因為時間的關係，不得不放棄Tegui這間排行BA第一名的餐廳（地理位置距離我其他要去的地方比較遠）而選擇了Aramburu （雖然沒有上top 50，但是有上latin america的top100)。


Aramburu在寫信訂位的時候，就已經充分讓我得知必須的資訊，每人價位/地址/外觀等等，也很盡責的詢問了是否有對食材過敏。而且回信速度很快，這點我非常喜歡！

當天前往餐廳的時候，果然如同他email所寫的「外表看起來像是沒有營業，但是走近一點看會看到電鈴，按下去後店門就會打開」。餐廳不是太大，總共12桌左右。目測大概容量是30人。而且只經營晚餐，不翻桌。



進到餐廳後，也馬上有人解釋消費方式（唯獨他忘了說水是餐廳提供的，害我一直很在意他怎麼把開給我的水倒給隔壁桌的客人）。也在開始上菜之前再度確認一次過敏清單。因為是tasting menu所以就不用看菜單了，不過還是看了一下酒單。最後我們點了一杯紅酒一杯rose。兩者都有讓我們先試，確認喜歡才來一杯。



最近可能必較流行這種無距離的服務方式（Raw也是這樣），感覺帶有廚藝專業也帶一點親切感。但我覺得這可能就是影響到會不會得到星星的很重要一環。在紐約Daniel、Jean George用餐，你能真的感受到服務生對每一盤的菜色非常了解，而不是背下來；也能在不被干擾的服務之下，用一頓美好的餐點。總之，這裡的服務生看起來都很親切、每個人也都把菜色用英文被的很熟，但是少了一點熱忱。

接下來就是上菜秀啦！難得一家每道菜我都很喜歡。尤其是甜點，19道中有三道甜點，都不輸鹹食呢！19到比想像中的上得快、也吃得快。差不多兩小時用餐就結束了。


前三道一次上齊，三個小開胃菜。最左邊的樣子像是珊瑚的，吃起來口感很像蝦餅。小紅求是鵝肝。綠色薄皮瓜內包的是起士。

接著是第四道跟第五道，看到左邊這個的時候我都快昏了，心想寫了落落長的不吃食材清單，忘了寫我不吃根莖類的東西。幸好這些只是裝飾的，真正能吃的只有一小口橘色包的泥。第五道是小籠包，裡面是羊肉。（還有隱藏的第六道，像是水一樣的調酒）

第七道菜是用牡蠣重新建構的菜，看起來漂亮吃起來也美味。

第八道是洋姑濃湯。搭配第九道炸魚球。

第十道是鮭魚，小小一片更顯得美味。醬料很棒，但是忘記所有的材料了（應該要當場筆記的）。

第十一道是干貝，太好吃了，真希望多來幾顆。

 第十二道是開店以來從沒缺席的炸蝦球。

第十三道是新鮮鱈魚。

第十四道，豬頰肉。

第十五道，小牛排。

第十六小雞腿。

第十七道是小黃瓜冰淇淋！

 第十八道甜點

第十九道甜點

最後還有一道招待的咖啡馬可龍。

才吃完一周就忘光光食材名稱，有點可惜。下次要記得做筆記！不過真的很難得樣樣都好吃，沒有失敗了理的無菜單料理。雖然每一盤看起來都很小，但是吃下來也是很飽。除了食物以外，也很喜歡他的器皿（雖然有些是ikea的），真的是好餐廳 :)